Σταθερές τιμές και επάρκεια κρεάτων στην αγορά
Με τιμές που παραμένουν στα περσινά επίπεδα και επάρκεια κρεάτων στην αγορά, οι κρεοπώλες του νομού Θεσσαλονίκης ετοιμάζονται να υποδεχθούν την Τσικνοπέμπτη. Ωστόσο, η ζήτηση εμφανίζεται μειωμένη, καθώς οι παραγγελίες καταγράφουν πτώση άνω του 15%, όπως ανέφερε ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών, Σάββας Κεσίδης.
Παρά τη σταθερότητα στις τιμές και την επάρκεια, η κίνηση είναι περιορισμένη σε σχέση με τα προηγούμενα χρόνια, κυρίως λόγω των δυσμενών καιρικών συνθηκών και της μειωμένης αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών.
Τιμές κρεάτων για την Τσικνοπέμπτη
Οι τιμές στο χοιρινό, που παραμένει το πιο δημοφιλές κρέας για την Τσικνοπέμπτη, κυμαίνονται ως εξής:
Χοιρινή μπριζόλα και πανσέτα: 7-8 €/κιλό
Χωρίς κόκαλο: 8,50-9 €/κιλό
Χοιρινό σουβλάκι: 9-9,50 €/κιλό
Σουβλάκι κοτόπουλου: 10-11 €/κιλό
Λουκάνικο: 8-10 €/κιλό
Μοσχαρίσιο μπιφτέκι και σουτζουκάκι: 15 €/κιλό
Ανάμεικτος κιμάς: 13-14 €/κιλό
Φιλέτο κοτόπουλου: 9-10 €/κιλό
Οι τιμές αυτές δείχνουν τη προσπάθεια συγκράτησης του κόστους, ώστε οι καταναλωτές να τηρήσουν το έθιμο της ημέρας χωρίς επιπλέον επιβάρυνση.
Αγαπημένα κρέατα των καταναλωτών
Το χοιρινό παραμένει πρώτο στις προτιμήσεις των καταναλωτών, καλύπτοντας περίπου το 50% των πωλήσεων, ενώ ακολουθούν το αρνί και το κατσίκι.
Αρνί γάλακτος και κατσίκι: 14-16 €/κιλό
Παϊδάκια: περίπου 1 € παραπάνω
Στο παραδοσιακό παζάρι του Καπάνι οι τιμές διαμορφώνονται ως εξής:
Ελληνικό αρνί: 13,80 €/κιλό (αύξηση άνω του 20% σε σχέση με πέρυσι)
Πανσέτα (παϊδάκι): 6,98 €/κιλό
Σουβλάκια από μπούτι κοτόπουλου: 7,98 €/κιλό
Οσομπούκο μοσχαρίσιο: 10,90 €/κιλό
Μειωμένες παραγγελίες και λόγοι ζήτησης
Σύμφωνα με τον κ. Κεσίδη, η μείωση των παραγγελιών άνω του 15% οφείλεται κυρίως σε δύο λόγους:
Δυσμενείς καιρικές συνθήκες με βροχές και πτώση θερμοκρασίας.
Περιορισμένη αγοραστική δύναμη των νοικοκυριών, που επηρεάζει τις δαπάνες για την Τσικνοπέμπτη.
Ελ. Αλ.
